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分享几道我的拿手菜老公每天都让做着吃计划

时间:2021-09-15 来源网站:西安汽车网

分享几道我的拿手菜, 老公每天都让做着吃!

黄焖鸡爪

食材:鸡爪、干香菇、木耳、葱、蒜瓣、干辣椒、料酒、耗油、生抽、老抽、糖、盐、鸡精各适量

做法:

1、鸡爪洗净去脚趾,再剁成两半。

2、取一个大碗放入鸡脚加入料酒,耗油拌均匀,盖上盖子腌制20分钟。

3、干香菇,木耳泡发切小块,蒜苗切段,葱蒜辣椒切碎,炒锅到油爆香葱蒜,辣椒。

4、放入鸡爪翻炒,炒到表面变色。

5、加入料酒,清水,煮开后撇去浮沫。

6、在加入老抽,生抽,糖,盖上盖煮上10分钟。

7、再把香菇和木耳加入继续15分钟。

8、汤汁快干时加入盐,鸡精,蒜苗翻炒均匀关火。

宫爆鸡丁

用料:鸡胸肉、彩椒、胡萝卜、黄瓜、生抽、料酒、盐、炸花生米、葱、姜、蒜。

做法

1.所有食材切成小丁备用;鸡丁中加入料酒备用;加入少许生抽腌制;葱切小段,姜蒜切成片备用。

2.锅中倒入少许油;葱姜蒜倒入爆香;倒入腌制好的鸡胸肉;一并倒入胡萝卜、黄瓜、彩椒丁。

3.倒入调制好的生抽盐汁;放入炸花生米翻炒即可;装盘出锅。

虎皮卤蛋

食材:鸡蛋、卤汁(也可以用八角、香叶、桂皮等卤料)盐

做法:

1.鸡蛋冷水入锅,水开后煮7分钟即可

2.捞出鸡蛋放入冷开水中冷却,不烫手时剥去鸡蛋壳

3.锅中放油,将剥好的鸡蛋直接放入,炸至表面金黄起皱捞出

4.锅中加入适量的水和卤汁,放入炸好的鸡蛋

并不是把需求量反馈到分销中心 5.大火烧开后转小火,卤分钟入味即可。

本文相关词条概念解析:

料酒

料酒,是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中,酒精帮助溶解菜肴内的有机物质,其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用,产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后,大部分酒精受热挥发,而不存留在菜肴内。但烹调菜肴时不要放得过多,以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。

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